Овощные салаты

Винегрет с нутом

1

Винегрет с нутом

Вариантов винегрета большое множество. Хочу предложить рецепт с нутом. Он, как и фасоль, придаст винегрету мягкость и сытость. Его вполне можно подать на ужин, как самостоятельное блюдо. Готовим!

Описание приготовления:

Чтобы нут быстро сварился, его лучше замочить с вечера, в содовом растворе. Тогда на варку уйдет значительно меньше времени. В остальном блюдо готовится как классический вариант.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Нут
Блюдо:
Салаты / Винегрет
Диета:
Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

  • Нут  — 1/2  Стакана (сухой, стакан объемом 200 мл.)
  • Свёкла  — 1 Штука (отварная)
  • Морковь  — 1/2  Штуки (крупная, отварная)
  • Картофель  — 3 Штуки (отварной)
  • Лук зеленой  — 1 Пучок (маленький)
  • Укроп  — 1 Пучок (маленький)
  • Огурец  — 1-2 Штук (маринованный)
  • Сода  — 1 Чайная ложка (для варки нута)
  • Горчица  — 1 Чайная ложка (для заправки)
  • Масло растительное  — 6 Ст. ложек (ароматное)
  • Яблочный уксус  — 1 Чайная ложка
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить “Винегрет с нутом”

Винегрет с нутом
Подготовьте необходимые ингредиенты.

Винегрет с нутом
Нут промойте. Залейте водой, добавьте чайную ложку соды. Перемешайте и оставьте на ночь. С утра воду слете, промойте нут. Залейте чистой водой и отварите в течение 40-60 минут на среднем огне до готовности. После нут откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Винегрет с нутом
Нарежьте кубиком отварную морковь и картофель. Переложите в чашу.

Винегрет с нутом
Добавьте нарезанные кубиком маринованные огурцы и отварной нут.

Винегрет с нутом
В отдельной чаше смешайте нарезанную кубиком отварную свеклу с 2 ст.л. растительного масла.

Винегрет с нутом
Нарежьте лук и укроп, переложите в чашу к нарезанным овощам.

Винегрет с нутом
Сделайте заправку. Смешайте растительное масло, горчицу, сахар, яблочный уксус.

Винегрет с нутом
В чашу с нарезанными овощами добавьте свеклу в масле, заправку.

Винегрет с нутом
Перемешайте. Поставьте в холодильник на 30 минут.

Винегрет с нутом
Винегрет с нутом готов. Приятного аппетита!

Добавить комментарий